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Receita de salada de acelga crua com cranberries, amêndoas e queijo feta
Porções
4
Ingredientes
1
bando de acelga arco-íris
2
colheres de sopa.
azeite
1
colheres de sopa.
vinagre balsâmico
1
colher de chá.
sal
pimenta moída na hora
12
rabanetes de café da manhã, em fatias finas
1
chalota picada
1/4
xícara
cranberries secas adoçadas
1/4
xícara
amêndoas, torradas
1/4
xícara
queijo feta, desintegrado
1
grupo
salsa, chiffonade
1
abacate
Instruções
Lave bem a acelga e centrifugue. Corte a acelga em fatias finas, tomando especial cuidado para cortar as costelas em fatias finas.
Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta à acelga. Massageie bem por cerca de 15 segundos ou mais.
Adicione os rabanetes, a chalota, os cranberries, as amêndoas, o queijo feta, a salsa e o abacate. Misture levemente para combinar.
Receita original da Autoridade Orgânica.
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