Pré-aqueça o forno a 350 graus. Usando uma faca, retire o caule e as sementes das maçãs, fazendo um buraco profundo para onde o recheio irá.
Combine o açúcar de coco, manteiga e canela em uma tigela pequena e misture bem para combinar. Adicione as nozes. Coloque a mistura uniformemente em cada uma das maçãs.
Adicione 1/4 de xícara de água a uma assadeira e coloque as maçãs por cima.
Asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até as maçãs ficarem macias quando perfuradas com um garfo. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Coloque as gotas de molho da panela sobre as maçãs.