molho de abacaxi
Porções 4 xícaras, aprox.
- 1 abacaxi inteiro, sem caroço e cortado em cubos
- 1 xícara tomate cereja esquartejado estes são um pouco mais doces!
- ¾ xícara cebola roxa, em cubos
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e cortada em cubos
- 1 xícara coentro fresco picado
- 2 limão, suco
- Sal Kosher a gosto
Molho de abacaxiCombine todos os ingredientes, leve à geladeira por cerca de uma hora para marinar os sabores e cubra com coentro fresco.
Ótimo para acompanhar tortilla chips ou para colocar em cima de frango grelhado no verão!
Tigela de abacaxiA tigela de abacaxi é feita cortando o abacaxi ao meio verticalmente e usando uma faca para traçar um círculo dentro do abacaxi para definir o diâmetro da tigela. Usamos uma colher grande para retirar o abacaxi.
Ótimo truque para fazer em festas, para que você não precise se preocupar em levar sua tigela para casa.