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Salada de Batata Sem Maionese

Porções 6

Ingredientes

  • 1 lb batatinhas vermelhas orgânicas
  • 1 dente alho orgânico, picado
  • 1-1/2 colheres de sopa. mostarda integral
  • 1 colheres de sopa. vinagre de cidra de maçã
  • 1 colher de chá. vinagre de vinho branco
  • 1 colheres de sopa. alcaparras
  • 2 colheres de sopa. azeite
  • pitada sal e pimenta
  • 1 colheres de sopa. cebolinhas finamente picadas
  • 1 colheres de sopa. endro picado

Instruções

  • Corte todas as batatas em quartos e coloque em uma panela média, encha com água fria e leve para ferver. 
  • Cozinhe até que as batatas estejam macias (aproximadamente 10 minutos).
  • Retire do fogão, escorra e deixe esfriar. 
  • No liquidificador, misture todos os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo. 
  • Assim que as batatas esfriarem, despeje a mistura do molho e misture bem. 
  • Decore com endro adicional (opcional). 
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