Corte todas as batatas em quartos e coloque em uma panela média, encha com água fria e leve para ferver.
Cozinhe até que as batatas estejam macias (aproximadamente 10 minutos).
Retire do fogão, escorra e deixe esfriar.
No liquidificador, misture todos os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo.
Assim que as batatas esfriarem, despeje a mistura do molho e misture bem.
Decore com endro adicional (opcional).