Camarão + Ceviche de Atum

Ingredientes

  • 1 libra camarão cozido (inteiro) ou 1 quilo de atum de qualidade sushi cortado em dados de ¼ de polegada
  • 1/4 taça cebola vermelha em cubos
  • 1-2 pimentas serrano ou jalapeno semeadas e cortadas em cubos finos
  • 1 maduro abacate em cubos
  • 1/4 taça azeite extra-virgem
  • 1/3 taça suco de limão espremido fresco
  • 1/2 taça coentro picado a gosto
  • Sal Kosher ou em flocos
  • Pimenta fresca a gosto

instruções

  • Adicione o camarão ou o atum preparado em uma tigela não reativa (vidro ou cerâmica) e coloque na geladeira.
  • Em outra tigela não reativa, prepare e misture a cebola, pimentão, abacate e 3 colheres de sopa de suco de limão. Misture delicadamente esses ingredientes.
  • Adicione o camarão ou atum que foi reservado na geladeira à mistura e cubra com o suco de limão restante e o azeite extra-virgem. Misture todos os ingredientes juntos. Tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira 30-60 minutos. Mexa delicadamente uma ou duas vezes para juntar os sabores.
  • Quando estiver pronto para servir, cubra com o coentro fresco picado e mexa. Coloque em uma tigela decorativa e sirva com tortilla chips.
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