Em uma wok ou frigideira grande em fogo alto, adicione o óleo de gergelim.
Adicione o alho e refogue até que o alho floresça e fique dourado.
Adicione o saco inteiro de legumes congelados. Cozinhe em fogo alto enquanto estiver jogando.
Regue cerca de metade do tamari na mistura de vegetais.
Adicione o espinafre picado e continue a cozinhar em fogo alto.
* Dica: empurre os legumes para o lado do Wok para que a água dos vegetais assente no fundo do Wok e cozinhe.
Adicione lentamente o arroz cozido ao refogado e adicione um pouco mais de tamari.
Empurre a mistura de arroz e vegetais para o lado da wok ou panela e adicione os ovos à seção vazia da panela.
Usando sua colher de pau, misture os ovos até obter uma leve garatuja e depois misture com a mistura de arroz e vegetais.
Adicione as castanhas de caju ao refogado e misture bem.
Esprema ½ limão sobre o salteado e misture.