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Pão sem Amassar com Azeite

Equipamentos necessários

  • Forno holandês

Ingredientes

  • 2 copos água quente
  • 1 pacote levedura seca ativa
  • 4 -1/4 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara azeitonas verdes, cortadas
  • 1 xícara Azeitonas Kalamata fatiadas
  • 2 colher de chá. alho picado
  • 2 colher de chá. orégano seco 
  • 1 colher de chá. sal
  • 2-4 colher de chá. azeite
  • sal grosso 
  • salsa seca 

Instruções

  • Misture água morna e fermento em uma tigela grande.
  • Adicione uma xícara de farinha e sal. Mexa até combinado.
  • Junte o alho, as azeitonas e o orégano.
  • Adicione a farinha restante 1 xícara de cada vez, mexendo até ficar bem combinado. Você também pode usar suas mãos para esta etapa.
  • Cubra com um pano de prato e deixe levedar por 90 minutos.
  • Forre o forno holandês com papel manteiga. Adicione 1-2 colheres de sopa de azeite.
  • Passe farinha nas mãos e retire com cuidado a massa da tigela. Em seguida, coloque a massa no forno holandês.
  • Esta é a parte mais complicada da receita. Pegue uma espátula de borracha e raspe delicadamente a massa das laterais da tigela. Em seguida, pegue a massa com as duas mãos e leve-a rapidamente ao forno holandês. É bom ter um ajudante para segurar as laterais do papel manteiga. Além disso, não corte as bordas do papel manteiga que ficam acima da assadeira, pois isso ajudará a retirar o pão quando estiver pronto.
  • Pincele a parte superior com 1-2 colheres de sopa de azeite.
  • Cubra novamente com um pano de prato. Deixe crescer por 40 minutos.
  • Polvilhe com sal grosso e salsa. 
  • Asse em forno a 400 graus F por 45-50 minutos.
  • Deixe descansar por 5 minutos, depois retire o pão da assadeira e coloque-o sobre uma gradinha.
  • Deixe esfriar por 1 a 1 hora e meia antes de fatiar. 
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