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Hambúrguer vegetariano de Guy Fieri

Tempo de preparação 45 minutos
Hora de cozinhar 6 minutos
Tempo total 1 dia 21 minutos
Porções 4

Ingredientes

  • 2 oz azeite
  • 3 colher de sopa cebola roxa cortada em cubos
  • 2 colher de sopa azeitonas pretas em cubos
  • 2 colher de sopa pimentão vermelho em cubos
  • 1 TSP jalapeno em cubos
  • 1 1.5 colher de sopa alho picado
  • 1 colher de sopa alcachofra em cubos
  • 4 oz feijão preto, escorrido
  • 4 oz grão de bico, escorrido
  • 4 oz feijão branco, escorrido
  • 6 oz aveia em flocos
  • 1/2 TSP Páprica húngara
  • 1/2 TSP Pimenta em pó
  • 1 TSP orégano seco
  • 1 colher de sopa folhas de salsa fresca picada
  • 1/2 TSP flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 TSP cominho em pó
  • 1/2 TSP sal de aipo
  • 1/4 TSP sábio do solo
  • 2 colher de sopa migalhas de pão temperado
  • 1 ovo

instruções

  • Em uma panela média, refogue em fogo médio, adicione 1 onça de azeite e todos os vegetais crus, exceto os feijões. Refogue até ficar translúcido. Retire e deixe esfriar.
  • Adicione vegetais ao feijão e misture bem. Adicione todos os ingredientes secos junto com o ovo. Misture bem todos os ingredientes e forme em 4 hambúrgueres, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Na panela refogue, adicione 1 onça de azeite e cozinhe os rissóis de 2 a 3 minutos de cada lado.
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