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Molho de Abobrinha Cremoso do Chef Kristen Kish

Ingredientes

  • 6 oz (cerca de 1 médio) abobrinha verde - cortada em pedaços
  • 1 oz amêndoas, torradas ou cruas
  • 1/4 taça tahini
  • 3 colher de sopa suco de limão espremido na hora
  • 1 dente de alho pequeno
  • 2 colher de sopa flocos de levedura nutricional
  • 4 grande folhas de hortelã e / ou manjericão
  • 1/2 TSP sal
  • 1/4 taça azeite extra-virgem
  • 1/4 taça água

Instruções

  • Usando um liquidificador de sua escolha (eu uso um nutribullet para isso) misture todos os ingredientes até ficar cremoso e homogêneo.
  • Desfrute imediatamente ou guarde na geladeira por até uma semana.
Aqui estão retratados tomates de verão, abobrinha crua raspada e salsa fresca. O molho fica ótimo com proteínas (veganas ou não veganas), ou como molho para saladas “ceasar”, ou um molho para macarrão!
Rende 2 xícaras
GF / DF / Vegan
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