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Carne Assada Apimentada

Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 2 horas 30 minutos
Porções 12

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de sopa pimenta temperada
  • 2 dentes de alho picados
  • Suporte TSP tomilho seco
  • Suporte TSP sal
  • 1 Olho de boi desossado redondo ou assado no topo (4 a 5 libras)
MOLHO DE RÁBANO:
  • 1 taça nata
  • 2 colher de sopa suco de limão
  • 2 colher de sopa leite
  • 2 colher de sopa rábano preparado
  • 1 colher de sopa Mostarda de Dijon
  • Suporte TSP sal
  • Suporte pimenta

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 325 °. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a pimenta temperada, o alho, o tomilho e o sal; esfregue sobre o assado. Coloque a gordura voltada para cima em uma grelha em uma assadeira rasa.
  • Asse, descoberto, 2-1 / 2 a 3 horas ou até que a carne atinja o ponto desejado (para mal passado, um termômetro deve mostrar 135 °; médio, 140 °; médio-bem, 145 °). Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
  • Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho. Sirva com assado.
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