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Falafel e Tzatziki Assados

Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
Porções 4
Autor Cada última mordida

Ingredientes

Para os falafels
  • 2 copos grão de bico enlatado
  • as raspas e suco de um limão
  • 2 TSP cominho
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 taça salsa
  • 1 taça espinafre
  • 2 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 2 colher de sopa farinha sem glúten
  • 1/4 TSP sal
Para o Tzatziki
  • 1 taça iogurte grego sem gordura
  • 2/3 taça pepino ralado (aprox. ½ pepino)
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • pitada de sal

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 390 graus Farenheit
  •  Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes para os falafels e bata até ficar homogêneo, raspando as laterais do processador para garantir que tudo esteja misturado.
  • Usando uma colher, forme 12 rissóis com a massa e coloque em uma assadeira untada.
  • Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 20 minutos, virando os hambúrgueres na metade do cozimento.
  • Para fazer o tzatziki, use um ralador de queijo para ralar o pepino. Coloque o pepino ralado entre algumas folhas de papel toalha e aperte suavemente para tirar o excesso de líquido.
  • Coloque o iogurte grego, o alho amassado, o pepino ralado e o suco de limão em uma tigela e mexa até incorporar bem.
  • Sirva os falafels com uma rodela de limão e cubra com o tzatziki
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