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Molho de feijão branco com cebola caramelizada da Jovial Foods

Autor Alimentos Joviais

Ingredientes

Para as cebolas caramelizadas
  • 4 cebolas vermelhas grandes
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 2 colher de sopa Azeite Virgem Extra Jovial Foods
  • 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
  • 2 TSP alecrim fresco picado
  • 2 cravo, alho picado
Para o molho de feijão branco
  • 1 13oz jarra de feijão cannellini de comida jovial 15 onças de feijão canelini enlatado também funcionam
  • 1 colher de sopa Azeite Virgem Extra Jovial Foods
  • 1/2 colher de sopa vinagre de vinho branco
  • 1 TSP mel opcional
  • sal a gosto
Para servir
  • Azeite Extra Virgem
  • pão pita
  • chips pita
  • fatia de limão

instruções

  • Faça as cebolas caramelizadas: leve ao lume médio uma frigideira e derreta a manteiga com o azeite.
  • Pique as cebolas em rodelas finas, acrescente-as à manteiga e ao óleo quando começar a borbulhar e mexa para revestir as cebolas. Adicione sal a gosto, alho, alecrim e vinagre. Continue mexendo a mistura.
  • Cozinhe as cebolas em fogo médio até que estejam completamente macias e douradas, mas não queimadas, cerca de 30 minutos. Depois de caramelizada, desligue o fogo e reserve as cebolas para esfriar um pouco.
  • Prepare o molho do feijão: escorra e lave o feijão, coloque-o no processador de alimentos junto com vinagre, azeite, mel (opcional) e uma pitada de sal.
  • Adicione ⅔ das cebolas caramelizadas resfriadas. Bata por 30 segundos ou até ficar homogêneo, mas com textura espessa, alguns pedaços maiores de cebola são normais. Prove e adicione sal se necessário.
  • Sirva em temperatura ambiente coberto com as cebolas restantes, um fio generoso de azeitona e um pouco mais de alecrim fresco picado e limão cortado.
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