1xícarasalsa fresca bem embalada (talos tenros ok)
1xícaracoentro fresco bem embalado (caules ok)
1/4xícaraorégano fresco
1/4xícaracebola roxa picada grosseiramente
3dentes de alho picados grosseiramente
3colher de sopavinagre de vinho tinto
2colher de sopasuco de limão
1/2colher de cháflocos de pimenta vermelha (opcional e você pode ajustar a quantidade)
3/4xícaraazeite extra-virgem
sal a gosto
Espetos de frango
4Peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços do tamanho de cubos de gelo
2pimentões vermelhos ou verdes, cortados em pedaços
1cebola roxa cortada em pedaços
Para a marinada
1/3xícaraMolho Chimichurri (acima)
1/3xícaraazeite extra-virgem
Instruções
Combine o molho chimichurri e o azeite de oliva em uma medição. Mexa para combinar e despeje sobre os peitos de frango cortados. Marinada de frango durante a noite.
Para construir seus espetos
Espete um pedaço de frango marinado, pimenta e cebola, continue a repetir até que o espeto esteja cheio. Em seguida, repita nos espetos restantes.
Jogue fora a marinada que o frango estava marinando.
Grelhe na churrasqueira até que o frango esteja cozido.
Servir
Sirva com o molho chimichurri restante ao lado e rodelas de limão.