Molhe nosso feijão na noite antes de cozinhar.
Se estiver usando um fogão lento que tenha uma configuração de fogão, use-o ao montar a sopa ou ligue o fogão lento em alta. Se estiver usando um forno holandês, monte os ingredientes no fogão em fogo médio.
No fundo do fogão lento ou forno holandês, adicione o óleo, cebola em cubos, pimenta em cubos, alho picado, cominho, coentro, sal e canela. Mexa para combinar e deixe o fogão lento ou o forno holandês aquecer até que as cebolas comecem a amolecer e os aromáticos fiquem perfumados.
Lave o feijão preto embebido e coloque-o na panela elétrica.
Adicione o caldo e as folhas de louro.
Tampe a panela elétrica e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por seis horas. Se estiver usando um forno holandês, cubra e coloque em um forno de 300 graus por 4-6 horas ou até que os grãos estejam macios.
REMOVA as folhas de louro.
Usando um liquidificador de imersão, pulse a sopa para obter uma consistência cremosa / de feijão inteiro. Adicione um pouco das 2 xícaras restantes do caldo, aos poucos, até obter a consistência desejada.