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Abóbora de bolota assada de bordo fácil com pó de noz-pecã

Porções 6

Ingredientes

  • 3 Abóbora bolota pequena (pequena o suficiente para pegar facilmente na sua mão)
  • 1 colher de sopa Azeite de oliva light
  • 1 colher de sopa xarope de bordo
  • sal
  • 1/3 taça Nozes pecãs, finamente compradas em um mini processador de alimentos ou esmagadas em uma sacola usando as costas de uma concha ou malho.
  • canela

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus
  • Com cuidado, corte sua abóbora estabilizada em uma placa de corte. Usamos uma faca de chef e cortamos no sentido do comprimento evitando o talo. Assim que a faca estiver na abóbora, você pode segurar firmemente o cabo da faca e empurrar a faca para dentro da abóbora, cortando-a ao meio e evitando qualquer movimento de balanço ou serra.
  • Remova as sementes e coloque as metades voltadas para cima em uma assadeira.
  • Em uma tigela, misture o azeite de oliva leve e o xarope de bordo e pincele sobre a polpa da abóbora.
  • Polvilhe com kosher ou sal marinho.
  • Polvilhe uniformemente o pó de noz-pecã sobre a abóbora. Em seguida, espalhe canela uniformemente sobre a abóbora.
  • Coloque no forno e cozinhe por 50-60 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
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