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O Pão de Focaccia Mais Fácil de Sempre

Porções 12 fatias

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, para regar na panela
Para ativar o fermento:
  • 50 1/2) copos água quente
  • 1 pacote fermento de levedura rápida, aprox. 1 colher de sopa
Montagem de massa:
  • 1 TSP sal kosher
  • 50 1/2) copos farinha de trigo
  • 3 colher de sopa azeite extra-virgem
Toppings:
  • 1 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 2-4 cravinho alho picado (leve), 4 dentes de alho picados (extra)
  • 1/2 TSP flocos de sal marinho ou sal kosher
  • 1 colher de sopa alecrim picado
Para servir:
  • Azeite extra virgem extra para imersão

Instruções

  • Em uma assadeira de 9 ”x13”, regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem e reserve.
  • Em um copo medidor ou outra tigela, adicione o fermento ao topo de 1 ½ xícaras de água morna (110 graus no máximo). Deixe o fermento repousar em cima da água por um minuto e então misture delicadamente o fermento na água. Todo o fermento deve se dissolver na água, o que ajuda a ativar o fermento.
  • Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal e misture bem. Despeje a mistura de água do fermento sobre a farinha e acrescente as três colheres de azeite de oliva extra virgem. Usando uma espátula firme ou colher de pau, mexa para combinar até obter uma bola de massa peluda.
  • Transfira a mistura de massa para a assadeira preparada de 9 "x13". Espalhe uniformemente a massa na forma e regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem por cima.
  • Tampe a assadeira e deixe a massa descansar em um local quente da cozinha por uma hora.
    * Dica - aquecemos um copo d'água e colocamos o copo fumegante e a panela no micro-ondas não utilizado para que ficasse quente e aconchegante.
  • Depois de uma hora de levedura, cutuque delicadamente a massa toda com a ponta dos dedos.
  • Em uma xícara pequena, misture 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem com o alho picado e misture bem. Usando uma colher de chá, espalhe a mistura de alho e óleo uniformemente sobre a massa.
  • Polvilhe os flocos de sal e o alecrim sobre a mistura de alho e óleo.
  • Cubra a forma com um pano de prato e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
  • Enquanto a massa está descansando, pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  • Asse o pão até que esteja dourado, 20-25 minutos. Retire do forno, espere 5 minutos. Coloque em uma assadeira para esfriar ou fatie enquanto estiver na grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
  • Este pão também pode ser congelado depois de esfriar completamente.
  • Variação: Você também pode adicionar 2 colheres de sopa de queijo Pecorino Romano ralado ao cobrir com o alecrim.
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