Pré-aqueça o forno a 375 graus
Em uma assadeira grande o suficiente para caber as peras, arrume as peras descascadas, cortadas ao meio e sem caroço.
Regue o suco de limão sobre as peras.
Regue as peras com xarope de bordo e cubra com nozes trituradas e uma pitada de noz-moscada.
Adicione ½ xícara de água quente à assadeira, despejando-a na assadeira começando pela borda da assadeira.
Cubra frouxamente a assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 50 minutos.
Remova o papel manteiga e leve ao forno por mais 10 minutos ou até dourar e as peras estarem macias.
Sirva com iogurte grego ou sorvete de baunilha com um fiozinho de xarope de bordo.