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Cogumelos Recheados Fáceis com Chuvisco Chipotle Aioli Opcional

Porções 20 cogumelos

Ingredientes

Cogumelos recheados
  • 1 lb linguiça moída, sem invólucro, usamos italiano (porco ou peru)
  • 2 8 oz pacotes de baby bella ou cogumelos brancos limpo e hastes removidas
Opção de enfeite: Chipotle Aioli
  • 2 gemas de ovo grandes
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 TSP mel
  • 1/2 TSP sal
  • 2 colher de sopa chipotle em adobe
  • 1/2 taça Azeite de oliva light

Instruções

Cogumelos recheados
  • Pré-aqueça o forno a 375 graus
  • Prepare sua assadeira cobrindo-a com papel manteiga.
  • Recheie cada tampa de cogumelo com salsicha para cobrir generosamente o topo do cogumelo.
  • Coloque os cogumelos em uma assadeira coberta com pergaminho e leve ao forno por 40-45 minutos até dourar bem.
  • Para servir: Eles podem ser servidos como são ou regados com Chipotle Aioli para zip adicionado.
Chipotle Aioli
  • Coloque as gemas, o suco de limão, o alho, o mel, o sal e o chipotle no processador de alimentos pequeno ou use um recipiente que funcione com um liquidificador de imersão.
  • Com o processador ou liquidificador funcionando, despeje lentamente o óleo. Processe até que o aioli se forme e engrosse, cerca de um minuto.
  • Coloque em um saco plástico com um corte de canto de lugar. Usando o saco como um saco de confeitar, regue o aioli sobre os cogumelos. Você pode reservar o aioli restante para imersão adicional, se desejar.
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