Em uma panela grande que caiba confortavelmente as batatas, adicione água suficiente para cobrir as batatas e adicione ½ xícara de sal marinho.
Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Retire as batatas da água e reserve. (Eles podem ser resfriados e refrigerados para grelhar posteriormente neste ponto). Parte do sal vai secar na casca da batata e você pode notar que ela tem um tom branco. Isso adicionará sabor extra à pele.
Deixe as batatas esfriarem o suficiente para manusear e depois corte ao meio, no sentido do comprimento.
Pouco antes de grelhar, pincele o lado da carne da batata com manteiga derretida e coloque na grelha com a parte da carne para baixo. Dependendo do calor da sua grelha, grelhe o tempo suficiente para obter marcas de grelha e, em seguida, vire para grelhar o lado da pele. Aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.
Retire da grelha, prato e polvilhe as cebolas verdes fatiadas sobre todas as batatas.
Sirva com creme de leite ao lado, se desejar.