Volte
-+ porções

Rigatoni fácil com frango e cogumelos

Porções 4

Ingredientes

  • 8-12 oz cogumelos limpos e cortados em fatias finas
  • 3 colher de sopa azeite
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele, divididos em 4 filés iguais
  • 1 cebola amarela média, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 28 oz tomates em cubos assados ​​na fogueira
  • Suporte taça vinho branco
  • sal marinho
  • Pimenta preta da terra
  • 1 lb rigatoni, cozido al dente
Guarnições
  • 2 colher de sopa salsa de folhas planas picada
  • flocos de pimenta vermelha
  • queijo asiago, ralado

instruções

  • Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione os cogumelos limpos e fatiados. Cozinhe até soltar toda a água e os cogumelos dourarem levemente. Retire da frigideira e reserve.
  • Tempere os filés de frango dos dois lados com sal e pimenta. Adicione o azeite à frigideira quente e refogue o frango dos dois lados até dourar e cozinhar. Retire os filés de frango da panela.
  •  Na panela quente, adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Se a panela ficar um pouco seca, adicione um pouco de vinho branco na panela. Cozinhe até as cebolas ficarem macias e translúcidas.
  • Adicione os tomates assados ​​​​no fogo picados à panela e mexa bem para combinar. Deixe os tomates cozinharem por 10 minutos.
  • Enquanto os tomates cozinham, corte os filés de frango em pedaços pequenos. Adicione o frango, os cogumelos salteados e o vinho branco à panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  • Sirva sobre o rigatoni e cubra com salsa picada, flocos de pimenta vermelha se gostar de um pouco de calor e polvilhe queijo asiago.
Copiado Impressão