Volte

Ensopado de carne nigeriano

Ingredientes

  • 3 colher de sopa Azeite de oliva light
  • 2 lbs estufar carne
  • 12 oz refrigerante de gengibre
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 colher de chá pimenta preta
  • 1 colher de chá sal
  • 3-4 cebolas em fatias finas (3 se forem grandes, 4 se forem pequenas)
  • 3-4 tomates médios, picados (divididos)
  • 20 oz espinafre fresco
  • 1 colher de chá amido de milho misturado pouco antes de terminar o guisado
  • 1 colher de sopa água gelada misturado pouco antes de terminar o guisado
Para servir
  • arroz integral ou branco cozido
Guarnição, enfeite, adorno
  • folhas frescas de espinafre
  • tomates picados

Instruções

  • Aqueça o óleo no fundo de um forno holandês em fogo médio e doure a carne, adicione mais óleo, se necessário. Adicione o ginger ale, pimenta vermelha, pimenta preta, sal, 2 tomates picados e todas as cebolas que foram cortadas em fatias finas. Mexa a mistura para incorporar.
  • Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1.5 horas.
Enquanto seu ensopado está fervendo:
  • Se servir com arroz, você pode cozinhar o arroz de acordo com as instruções da embalagem enquanto o ensopado estiver fervendo.
    Se não estiver usando espinafre baby, limpe o espinafre e remova os caules duros, reserve.
  • Após 1.5 horas, verifique a carne para se certificar de que está macia. Se a sua carne estiver macia, adicione o(s) tomate(s) restante(s) picado(s), cozinhe por 2 minutos. (Se a sua carne não estiver macia no garfo, continue cozinhando por intervalos de 15 minutos até ficar macia no garfo)
  •  Misture 1 colher de chá de amido de milho com 1 colher de sopa de água fria. Mexa a mistura de amido de milho em carne fervente e cozinhe até engrossar ligeiramente cerca de um minuto.
  • Desligue o fogo na panela e adicione todos os espinafres. O calor residual do ensopado murchará o espinafre, mantendo uma cor verde brilhante.
  • Sirva imediatamente sobre o arroz cozido.
Copiado Impressão