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-+ porções

Camarão Alho Gengibre

Porções 4
Custo $20

Ingredientes

  • 1 colher de sopa gengibre fresco descascado e picado
  • 1 colher de sopa água
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1/4 colher de chá Cúrcuma
  • 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá pimenta preta moída
  • 2 colher de chá azeite
  • 1/4 xícara cebola picada
  • 14 oz lata de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 3/4 xícara leite de coco leve
  • 3 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1 lb camarão médio sem casca congelado – limpo e sem cauda
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta preta moída
Para servir:
  • 2 xícara Basmati cozido ou arroz integral
Decoração:
  • 1 colher de sopa salsa fresca picada
  • flocos de pimenta vermelha adicionais

Instruções

  • Em uma tigela pequena, misture os 6 primeiros ingredientes. Adicione ¼ colher de chá de pimenta preta, mexa até ficar bem misturado. Coloque a mistura de temperos de lado.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola, cozinhe 3 minutos mexendo de vez em quando.
  • Adicione a mistura de temperos que foi reservada, cozinhe por 1 minuto mexendo sempre.
  • Adicione o caldo, deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o leite de coco e o suco de limão, cozinhe por 2 minutos.
  • Polvilhe o camarão com 1/4 colher de chá de pimenta preta e sal.
  • Adicione o camarão à panela cozinhando 4-5 minutos mexendo algumas vezes, até não ficar mais translúcido, não cozinhe demais.
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