Pré-aqueça o forno a 350 °. Torrar avelãs em uma assadeira com aro, jogando ocasionalmente, até dourar, 8-10 minutos. Deixe esfriar e depois pique.
Quando estiver pronto para servir, em uma tigela grande, misture o suco de laranja e o suco de limão. Coloque os morangos por cima e misture delicadamente. Adicione a hortelã e ¼ xícara de avelãs e misture.
Para servir, coloque a salada em uma tigela grande e cubra com o restante das avelãs.
* Isso deve ser feito muito perto do tempo em que você está pronto para servir. Como dica, você pode preparar todos os ingredientes, até a noite anterior e combiná-los antes de servir.