Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
Regue o azeite sobre a abóbora e tempere com um pouco de sal.
Em uma assadeira grande, asse a abóbora, a batata-doce inteira e o alho no forno por 30 minutos. Retire o alho da frigideira, vire as batatas e a abóbora. Volte ao forno por mais 30 minutos ou até que as batatas e a abóbora estejam macias.
Retire a panela do forno e deixe esfriar.
Retire a abóbora cozida da casca, descasque as batatas e raspe o alho assado da casca.
Em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto, adicione a manteiga e mexa até começar a dourar. Assim que começar a dourar, coloque a abóbora, a batata-doce, o alho, o sal e a sálvia na frigideira. Amasse a mistura até obter a textura desejada.
Empurre a mistura para a frente da panela, no fundo da panela adicione as 4 colheres de chá de mel e cozinhe até o mel borbulhar e você começar a ver espuma.
Dobre a mistura de abóbora no mel e mexa.
Sirva e aproveite!