Em um processador de alimentos, pulse a aveia e o coco até ficarem moídos.
Adicione a manteiga de amendoim, mel, sementes de chia, sal, baunilha e lascas de chocolate; pulsar novamente até ficar bem misturado e os pedaços de chocolate cortados em pedaços menores.
Role em bolas. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de mel e manteiga de amendoim e misture novamente.
Congele até ficar sólido. Guarde no congelador ou na geladeira.