Em um processador de alimentos, pulse a aveia e o coco até ficarem moídos.
Adicione manteiga de amendoim, mel, sementes de chia, sal, baunilha e pedaços de chocolate. Pulsar novamente até ficar bem misturado e as lascas de chocolate serem cortadas em pedaços menores.
Role em bolas. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de mel e manteiga de amendoim e misture novamente.
Congele até ficar sólido. Guarde no congelador ou na geladeira.