Macarrão de Abobrinha! Que alternativa deliciosa ao macarrão ...
Não há limite para a criatividade que você pode obter com esse macarrão. Hoje estamos mostrando a você o melhor molho pesto de manjericão de dar água na boca para acompanhar! Esta é a receita vegetariana perfeita para almoço ou jantar. Ele também armazena bem na geladeira se você quiser levá-lo no futuro como uma refeição em movimento. Para adicionar um pouco de proteína a este prato, você pode cobri-lo com um pouco de frango, tofu ou peixe. Seria um complemento perfeito!
Confie em nós! Você terá uma refeição linda, impressionante e super saudável, pronta na ponta dos dedos em pouco tempo com esta. Confira abaixo o vídeo da Camila, mostrando como é fácil fazer esse prato gostoso!
Duas dicas importantes para esta receita: seque o macarrão de abobrinha depois de espiralizá-lo, e também servimos nosso prato gelado para ficar com a crocância certa!
Macarrão de abobrinha com pesto de manjericão e abacate
Ingredientes
- 2 abobrinha orgânica média; pontas aparadas
- 1/2 xícara folhas de manjericão fresco
- 1/2 abacate maduro grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. pinhões
- 1 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa. água, além de mais conforme necessário para obter a consistência desejada
- 1/4 xícara queijo parmesão ou cabra ralado
- 1/2 xícara tomates orgânicos de uva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Usando um descascador julienne, bandolim ou espiralizador, espiralize a abobrinha em macarrão. Adicione macarrão a uma tigela grande. Você também pode comprar macarrão pré-espiralado.
- Coloque o macarrão em uma toalha de papel e seque-o. Retire o máximo de excesso de água possível.
- Adicione manjericão, abacate, alho, pinhões e suco de limão a um processador de alimentos e pulse por 20 segundos ou até que o pesto seja picado. Adicione a água e processe novamente até ficar completamente homogêneo.
- Transfira para a tigela de macarrão de abobrinha e mexa até que o macarrão esteja bem revestido. Cubra com tomate e queijo.
Divirta-se!
Está fazendo essa receita? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram or Facebook!
Receita inspirada em Cozinha ambiciosa
Esta receita é patrocinada pela HEB
