Macarrão de Abobrinha! Que alternativa deliciosa ao macarrão ...
Não há limite para a criatividade que você pode obter com esse macarrão. Hoje, estamos mostrando a você o melhor molho pesto de manjericão com abacate de dar água na boca para ir com eles! Esta é a receita vegetariana perfeita para almoço ou jantar e também pode ser guardada na geladeira se você quiser levá-la para viagem. Para adicionar um pouco de proteína a este prato, você pode sempre cobrir com um pouco de frango, tofu ou peixe e vai complementá-lo perfeitamente!
Uma dica importante que você deve saber é certificar-se de secar a abobrinha para que o macarrão não fique muito aguado. A partir daí, você pode decidir se deseja que seu prato esteja à temperatura ambiente ou resfriado. Servimos o nosso gelado para obter aquela crocância extra!
Confie em nós, você terá uma refeição linda, impressionante e super saudável pronta ao seu alcance em nenhum momento com este. Confira o vídeo da Camila abaixo mostrando como é fácil fazer esse prato gostoso!
Macarrão de abobrinha com pesto de manjericão e abacate
Ingredientes
- 2 abobrinhas orgânicas médias, extremidades aparadas
- 1/2 xícara folhas de manjericão fresco
- 1/2 abacate maduro grande
- 2 dentes de alho
- 2 colher de sopa pinhões
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 3 colher de sopa água, além de mais conforme necessário para obter a consistência desejada
- 1/4 xícara queijo parmesão ou cabra ralado
- 1/2 xícara tomates orgânicos de uva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Usando um descascador julienne, bandolim ou espiralizador, espiralize a abobrinha em macarrão. Adicione macarrão a uma tigela grande. Você também pode comprar macarrão pré-espiralado.
- Coloque o macarrão na toalha de papel e seque-o. Remova o excesso de água possível.
- Em um processador de alimentos, misture manjericão, abacate, alho, pinhões e suco de limão e pulse por 20 segundos. Adicione a água e processe novamente até ficar homogêneo.
- Transfira para a tigela de macarrão de abobrinha e mexa até que o macarrão esteja bem revestido. Cubra com tomate e queijo.
Receita inspirada em Cozinha ambiciosa
Desfrutar! Beijos xx
Mulheres de hoje
Esta receita é patrocinada pela HEB
