cebolla y/o clavo (y pimientos, pero puedes prescindir de ellos)
2 - 3lbs.sobras de carne, pescado o marisco
2tazas de arroz
2cucharaditacúrcuma en polvo
1cubo de caldo (verdura o pollo)
2cucharadas.aceite de oliva
Instrucciones
Freír las verduras en una sartén hasta que empiecen a ablandarse, añadir la carne/pescado/marisco y freír en aceite de oliva hasta que estén cocidos.
Añadir el arroz a la sartén con las verduras y la carne/pescado/marisco. Media taza de arroz por persona debería estar bien.
Añade la cúrcuma en polvo. Esto es lo que hace que el arroz se vuelva amarillo y que se parezca más a una “paella”. Si tiene una raíz de cúrcuma, también puede rasurar un poco en el plato.
Agregue agua hasta que el arroz esté completamente sumergido y deje hervir a fuego lento. Agregue el cubito de caldo desmenuzado.
Déjelo hirviendo a fuego medio hasta que el agua desaparezca en su mayor parte o en su totalidad. Vigílalo para asegurarte de que el arroz no se pegue. Si se acabó el agua y el arroz aún está duro, deberá agregar agua y cocinar a fuego lento nuevamente.
¡Y listo! - un plato nuevo de las sobras.
La paella es definitivamente uno de esos platos en los que la cantidad exacta no es importante. Recuerde que la idea es "deshacerse" de las sobras y de los alimentos que están a punto de caducar, así que simplemente arroje lo que tenga.