Escurre completamente la lata de atún y colócala en un bol. Rociar el atún con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Aparta por el momento.
Con una mandolina, corte en rodajas finas el rábano daikon.
Coloque el rábano daikon en rodajas en un plato y aliño con unas gotas de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva y reserve.
Dobla el rábano daikon por la mitad para que parezca tortellini; colóquelo en una ensaladera poco profunda y cree un círculo con un espacio en el centro.
Agregue la cantidad deseada de atún en el medio del círculo base de rábano daikon.
Agregue su guarnición de albahaca en la parte superior y el aguacate en rodajas al costado.