Sazone el lado de la piel del salmón ligeramente con untar y aceite de oliva, frote el lado de la piel. Sazone el lado de la pulpa con un poco de masa y aceite de oliva.
Caliente la parrilla a 500 grados o más. Coloque el salmón en la parrilla caliente con la carne hacia abajo con el extremo más grueso del salmón cerca de usted. Configure su temporizador durante 3 minutos y cierre la parrilla. Con una espátula grande y ancha, sea muy rápido y deliberado y dé la vuelta al salmón. Configure su temporizador en 5 minutos, cierre la parrilla y cocine hasta que el pescado tenga una temperatura interna de 130 grados.
Cuando retire el salmón de la parrilla, tenga cuidado ya que la piel se puede pegar a la parrilla. Es posible que deba trabajar un poco para liberar el lado de la piel.
¡Retirar de la parrilla y disfrutar!