En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva a fuego lento el vinagre balsámico hasta que se reduzca a casi la mitad de la cantidad. Agregue los arándanos y el jarabe de arce. Cocine a fuego lento hasta que los arándanos comiencen a reventar, cocinando durante uno o dos minutos. Retire del fuego y agregue un poco de mantequilla y revuelva hasta que se mezclen. Cubra y reserve la salsa si la usa inmediatamente.
Seque el salmón con palmaditas y en una sartén grill o en una parrilla a fuego medio-alto. Cocine con la piel hacia abajo durante 3-4 minutos. El tiempo depende del grosor del salmón y del calor de la parrilla.
Voltee el salmón y cocine durante 1-2 minutos o hasta que alcance la temperatura o el punto de cocción deseados.
Retire el salmón de la parrilla y cubra con una o dos cucharadas de la sabrosa salsa de arándanos.