Precalienta el horno a 375 grados F.
Corta los pimientos por la mitad, limpiando las semillas y las costillas.
Colóquelo en una bandeja para hornear con el lado cortado del pimiento hacia arriba.
Cepille la salsa dentro de cada mitad de pimienta, cubriendo bien.
Espolvorea la mitad de los pepperoni dentro de cada pimiento, espolvorea con la mitad de los copos de pimiento rojo y la mitad de la albahaca.
Agregue el queso mozzarella a cada pimiento y cubra con el resto del pepperoni, las hojuelas de pimiento rojo y la albahaca.
Hornee durante 20 a 25 minutos en el horno, hasta que estén dorados.
Agregue hojuelas adicionales de pimiento rojo o albahaca al gusto.