A fuego medio, caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega el pollo a la sartén y sazona con sal y pimienta.
Cocine hasta que esté dorado y luego voltee el pollo, sazone el segundo lado con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado.
Retire el pollo de la sartén. Agregue las hojuelas de pimiento rojo triturado y revuelva en la sartén.
Retire la sartén del fuego, agregue el aderezo para ensalada, el vinagre balsámico y la miel y revuelva para combinar.
Vuelva a calentar la sartén y agregue el pollo nuevamente a la sartén.
Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, agregue los tomates y las espinacas tiernas. Mezcle las verduras en la salsa para cubrirlas.
¡Sirve, sirve y disfruta!