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Ensalada de rúcula de granada
Ingredientes
Ingredientes de la vinagreta
1/2
limón, jugo
2
cucharadas.
miel de abeja
2
cucharadas.
vinagre de vino tinto
1/4
taza de
aceite de oliva
Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
ingredientes de la ensalada
6
taza de
rúcula, ligeramente envasada
1
chalota, en rodajas
1
granada, solo semillas
1/4
taza de
Virutas de parmigiano-reggiano
1/4
taza de
nueces, tostadas
Instrucciones
vinagreta
Combine el jugo de limón, la miel y el vinagre en un tazón y bata para combinar.
Rocíe lentamente con aceite de oliva mientras bate para emulsionar.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ensalada
Mezcle la rúcula y los chalotes en rodajas con vinagreta y cubra con semillas de granada, queso y nueces tostadas.
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