Regresar

Ensalada de rúcula de granada

Ingredientes

Ingredientes de la vinagreta
  • 1/2 limón, jugo
  • 2 cucharadas. miel de abeja
  • 2 cucharadas. vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
ingredientes de la ensalada
  • 6 taza de rúcula, ligeramente envasada
  • 1 chalota, en rodajas
  • 1 granada, solo semillas
  • 1/4 taza de Virutas de parmigiano-reggiano
  • 1/4 taza de nueces, tostadas

Instrucciones

vinagreta
  • Combine el jugo de limón, la miel y el vinagre en un tazón y bata para combinar.
  • Rocíe lentamente con aceite de oliva mientras bate para emulsionar.
  • Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ensalada
  • Mezcle la rúcula y los chalotes en rodajas con vinagreta y cubra con semillas de granada, queso y nueces tostadas.
Copiado Imprimir