Pele los ñames y corte los centros más grandes en trozos circulares de ¼ de pulgada lo suficientemente grandes como para caber en su cortador de galletas. Usa el cortador de galletas para crear el diseño de calabaza.
Con un cuchillo pequeño, talla el diseño de los ojos y la boca.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra ambos lados de cada corte con aceite de coco. Hornear durante 45-50 minutos.