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Hamburguesas de pollo + queso feta con espinacas y tocino

Equipo

  • Sartén de hierro fundido

Ingredientes

  • 1 lb pollo molido (o pavo molido)
  • 4 oz Queso feta
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1/2 cucharadita Cebolla en Polvo
  • 1 cucharadita Ajo picado
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita paprika ahumada 
  • 1 cucharadita salsa de soya
  • 4 bollos de hamburguesa de elección
  • rodajas de tomate
  • aguacate en rodajas
  • espinaca fresca
  • 4 espesor rebanadas de tocino cocido
  • mostaza Dijon
Aoli Ajo
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita Ajo picado
  • 1 cucharadita jugo de limón

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados.
  • Haga 4 empanadas iguales y colóquelas en un plato forrado con papel pergamino. Presione suavemente una muesca en el centro de cada hamburguesa. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme y ayuda a que las empanadas mantengan su forma.
  • Congela las hamburguesas durante 15-20 minutos. Hago esto porque las hamburguesas de ave tienden a ser muy blandas. Congelarlos durante unos minutos ayuda a evitar que se deshagan durante la cocción, especialmente si planea asarlos.
  • Engrase ligeramente y precaliente una sartén de hierro fundido. Prefiero mi sartén de hierro fundido porque parece cocinar de manera más uniforme y obtengo un carbón tan hermoso, pero una sartén antiadherente funcionaría.
  • Cocine las empanadas a fuego medio a bajo durante 4-5 minutos. A diferencia de las hamburguesas de carne, querrás tomarte tu tiempo y asegurarte de que la carne esté bien cocida. La temperatura interna debe ser de 175 grados y los jugos deben ser claros. No rosa!
  • Tostar ligeramente los bollos de hamburguesa. Me gusta usar la sartén en la que cociné las hamburguesas para darle un poco más de sabor. 
  • Esparza generosamente alioli de ajo y mostaza Dijon sobre los bollos tostados. Luego coloque la hamburguesa en el bollo inferior seguido de aguacate, tomate, espinacas, tocino y bollo superior.
  • ¡Da un gran bocado jugoso y disfruta!
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