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Falafel al horno y tzatziki

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Porciones 4
Autor Hasta el último bocado

Ingredientes

Para los Falafels
  • 2 tazas de garbanzos enlatados
  • la ralladura y el jugo de un limón
  • 2 cucharadita comino
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de Perejil
  • 1 taza de espinaca
  • 2 Cucharada grande aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharada grande harina sin gluten
  • 1/4 cucharadita sal
Para los Tzatziki
  • 1 taza de yogur griego sin grasa
  • 2/3 taza de pepino rallado (aprox. ½ pepino)
  • 1 Cucharada grande jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • Pizca de sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 390 grados Farenheit
  •  En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para los falafels y mezcle hasta que quede suave, raspando los lados del procesador para asegurarse de que todo esté mezclado.
  • Con una cuchara, forme 12 hamburguesas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 20 minutos, volteando las hamburguesas a la mitad de la cocción.
  • Para hacer el tzatziki, use un rallador de queso para rallar el pepino. Coloca el pepino rallado entre unas cuantas hojas de papel toalla y aprieta suavemente para sacar el exceso de líquido.
  • Coloque el yogur griego, el ajo machacado, el pepino rallado y el jugo de limón en un tazón y revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Sirve los falafels con una rodajita de limón y cubre con el tzatziki.
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