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Calabaza bellota al horno con arce y polvo de nuez

Porciones 6

Ingredientes

  • 3 Calabaza bellota pequeña (lo suficientemente pequeña como para recogerla fácilmente en la mano)
  • 1 Cucharada grande aceite de oliva ligero
  • 1 Cucharada grande miel de maple
  • sal
  • 1/3 taza de nueces, finamente compradas en un mini procesador de alimentos o trituradas en una bolsa con la parte posterior de un cucharón o mazo.
  • canela en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a grados 375
  • Con cuidado, corte la calabaza bellota estabilizada en una tabla de cortar. Utilizamos un cuchillo de cocinero y cortamos a lo largo evitando el tallo. Una vez que el cuchillo está en la calabaza, puede sostener firmemente el mango del cuchillo y empujar el cuchillo en la calabaza cortándola por la mitad y evitando cualquier movimiento de balanceo o aserrado.
  • Retire las semillas y coloque las mitades boca arriba en una bandeja para hornear.
  • En un tazón, combine el aceite de oliva ligero y el jarabe de arce y cepille sobre la pulpa de la calabaza.
  • Espolvorea con sal marina o kosher.
  • Espolvorea uniformemente el polvo de nuez sobre la calabaza. Luego, espolvoree la canela uniformemente sobre la calabaza.
  • Coloque en el horno y cocine durante 50-60 minutos o hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor.
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