एक आम को बीज के दोनों किनारों पर बीच में से काट लें। ये आपको दो हिस्सों और मध्य (बीज) खंड के साथ छोड़ देंगे।
दो आधे टुकड़ों पर, अपने चाकू का उपयोग आम के नीचे कई समानांतर कटौती करने के लिए करें और त्वचा को काटे बिना कई कटौती करें। आम के चौकोर आकार के टुकड़े निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें। बचे हुए टुकड़े को छीलकर काट लें और बीज निकाल दें।
एक टपरवेयर में सभी कटे हुए आम डालें और 4-5 घंटे के लिए फ्रीज करें।
आम के कटे हुए टुकड़े डालें और उन्हें एक कटोरे में एक साथ रख दें और फ्रीज भी कर दें।
एक बार जमने के बाद, एक फूड प्रोसेसर (या ब्लेंडर) में फ्रोजन डाइस आम, नारियल क्रीम, मेपल सिरप और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक पल्स या ब्लेंड करें।
आम की आइसक्रीम को चम्मच की सहायता से, चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करके, इसे चिकना करने के लिए आम के छिलके में रखें।
आनंद आने तक उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए वापस फ्रीजर में रख दें।
5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें, आनंद लेने से पहले 10-15 मिनट के लिए पिघलें!