पहले से गरम 350 डिग्री के लिए ओवन.
एक शीट पैन को 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल से ब्रश करें।
एक मिश्रण के कटोरे में, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, मेपल सिरप, हल्की ब्राउन शुगर, संतरे का रस और चिपोटल पाउडर मिलाएं। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, सभी मेवे डालें। नट ग्लेज मिश्रण को एक बार और हिलाएं, और फिर सभी नट्स पर डालें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
शीट पैन पर मेवे फैलाएं, मेवों में 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा रोज़मेरी डालें और काजू को फिर से टॉस करें।
कुल मिलाकर 20-25 मिनट के लिए मेवा भूनें।
10 मिनट के बाद, पैन को चलाएं और ब्राउन होने के लिए शीट पैन को ओवन में घुमाएं। एक और 8-10 मिनट के लिए भूनें या जब तक कि सभी मेवे समान रूप से भूरे रंग के न हो जाएं। आपके ओवन के आधार पर, समय भिन्न हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए नट्स पर नज़र रखें कि वे बहुत गहरे न हों।
जब नट्स पूरी तरह से ब्राउन हो जाएं, तो शीट पैन को हटा दें और शेष 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा मेंहदी डालें। अच्छी तरह से टॉस करें और कमरे के तापमान पर अलग रख दें। मेवों को चिपकने से बचाने के लिए उन्हें ठंडा होने पर दो बार चला दें। मसाला के लिए चखें और अगर आपको लगता है कि इसे और नमक की जरूरत है, तो दो चुटकी कोषेर नमक डालें।
हम अपने नट्स को चौड़े मुंह वाले ग्लास बॉल जार में स्टोर करते हैं। यह नुस्खा भरता है (3) 3 कप कांच के जार। रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक स्टोर करें।