झींगा, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए धीरे से मिलाएं और मैरीनेट करें, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए 2 घंटे तक।
पहले से गरम की हुई ग्रिल या ग्रिलिंग पैन पर, झींगा को पकाएँ और प्रति साइड 4-5 मिनट तक पकाएँ या जब तक झींगा पक न जाए। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका झींगा कितना बड़ा है। झींगों को तब पकाया जाता है जब वे अपारदर्शी सफेद और सख्त होते हैं।
विधानसभा के लिए
टॉर्टिला के तल पर थोड़ा सा कोलस्लाव रखें और ऊपर से कुछ ग्रिल्ड श्रिम्प डालें। ताज़े कटे हुए सीताफल और लाइम वेजेज से गार्निश करें।