मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, बाल्समिक सिरका को तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग आधी मात्रा तक कम न हो जाए। ब्लूबेरी और मेपल सिरप डालें। ब्लूबेरी के फटने तक उबालें, एक या दो मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और मक्खन का एक पॅट जोड़ें और संयुक्त होने तक हलचल करें। तुरंत उपयोग करने पर सॉस को ढककर अलग रख दें।
सामन को सूखा और ग्रिल पैन में या मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पर थपथपाएं। 3-4 मिनट के लिए नीचे की ओर त्वचा को पकाएं। समय सामन की मोटाई और ग्रिल की गर्मी पर निर्भर करता है।
सामन को पलटें और 1-2 मिनट या वांछित तापमान / दान तक पकाएं।
सामन को ग्रिल से निकालें और ऊपर से एक या दो चम्मच स्वादिष्ट ब्लूबेरी सॉस डालें।