2आउंस।परमेसन चीज़, बारीक कसा हुआ,गार्निश के लिए थोड़ा अतिरिक्त
1बड़ा पूरा अंडा
1अंडे की जर्दी
1/4 कपसर्व-प्रयोजन या 00 आटा,प्लस 2 बड़े चम्मच। और धूल झाड़ने के लिए या आवश्यकतानुसार और भी बहुत कुछ
चुटकी भर जायफल,यदि आपके पास है तो इसे छोड़ा भी जा सकता है
1/2चम्मच।नमक
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के कुछ मोड़
अनुदेश
रिकोटा के बारे में ध्यान दें: पूरा दूध/सूखा रिकोटा पनीर (यदि रिकोटा सूखा नहीं है, तो एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और रात भर फ्रिज में रहने दें। ध्यान दें: यदि पनीर में अधिक नमी है, तो ग्नूडी टूट कर गिर जाएगी।
सभी को एक साथ मिलाएं, छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं और उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक पकौड़े ऊपर तैरने न लगें।