मिठाई आलू के 3 कप काट लें और फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक 2 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में शकरकंद डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए आलू के थोड़ा सुनहरा होने तक 5-10 मिनट तक पकाएं। काली फलियाँ डालें, हिलाएँ और गरम करें।
एक प्लेट में निकाल लें और सजाने के लिए सेरानो मिर्च और एवोकैडो डालें।
संपूर्ण भोजन बनाने के लिए आप ऊपर से एक तला हुआ अंडा और एवोकैडो के टुकड़े और सेरानो चिल्स डाल सकते हैं।