2आम पका हुआ, छिलका रहित और कटा हुआ (चंक्स में कटा हुआ)
1कपताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
6ozकम वसा वाले सादे दही (ग्रीक शैली का उपयोग न करें)
2छोटानीबू या 1 बड़ा चूना, रस
गार्निश
1अंग्रेजी ककड़ी
4चम्मचमस्करपोन पनीर
अनुदेश
दिशा
एक ब्लेंडर में आम के टुकड़े, संतरे का रस, दही और नीबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक प्यूरी करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए कम से कम छह घंटे या उससे भी बेहतर, रात भर के लिए ठंडा करें।
करने के लिए सेवा
समान रूप से, गज़्पाचो को चार छोटे सर्विंग कप या कटोरे में विभाजित करें।
सजावट के लिए
सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, खीरे की लंबाई को छीलते हुए, खीरे के चार लंबे रिबन बनाएं। प्रत्येक टुकड़े को एक सिरे से शुरू करके रोल करें और गोलाकार आकार बनाए रखने के लिए प्रत्येक रिबन को रोल करते समय धीरे से दबाएं। तीन बार दोहराएं तो आपके पास 4 खीरे के पहिये होंगे।
प्रत्येक सेवारत कटोरे में एक ककड़ी का पहिया रखें और प्रत्येक सेवारत में एक बड़ा चम्मच मास्करपोन चीज़ डालें।