Salada de repolho de Jalapeño de pepino

Porções 6

Ingredientes

  • 1 10oz pacote de repolho picado (algumas marcas também têm cenoura, é isso que usamos)
  • 1 grande pepino, sem sementes e picado
  • 1/4 taça cebola vermelha picada
  • 1/3 taça coentro picado
  • 1.5 limas, zested e juiced, dividido
  • 1/4 taça maionese
  • Sal e pimenta a gosto

instruções

  • Em uma tigela grande, misture o repolho, pepino, jalapeño, cebola, coentro e raspas de limão.
  • Em uma tigela pequena, misture a maionese e todo o suco de limão. Mexa para combinar e fazer o molho. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Para um sabor ideal, reserve com antecedência para permitir que os sabores se fundam. Isso também pode ser feito com um dia de antecedência, pois o repolho aguenta bem. Se você quiser mais tempero, adicione outro jalapeño.
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