Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Em uma tigela pequena, misture a geleia de gengibre, o molho de soja, a mostarda integral e o alho. Mexa para combinar os ingredientes.
Coloque a linguiça bratwurst em uma assadeira que caiba bem nas linguiças.
Despeje o molho sobre a linguiça e leve ao forno coberto com papel manteiga por 30 minutos.
Retire o papel manteiga e asse por 10 minutos descoberto.
Vire as linguiças e asse por mais 10 minutos até que a linguiça esteja dourada.
Sirva com o seu lado favorito.