Pique a cebola, o tomate, o alho e o aipo
Aqueça a panela com óleo de abacate em médio-alto.
Adicione o alho, a cebola e o sal.
Quando as cebolas ficarem translúcidas, adicione os tomates. Uma vez que se torne uma pasta, adicione o aipo e continue a cozinhar.
Adicione o feijão e as folhas de louro. Cubra com água quente cerca de 3 a 4 dedos acima do feijão e deixe cozinhar até o feijão ficar macio.
Retire 3/4 do feijão e do líquido e misture até obter uma consistência de pasta, adicione isso de volta à panela para deixar tudo cremoso! Verifique o sal e a pimenta.