Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Abaixe a grade do forno para a terceira posição inferior, isso ajudará a parte superior do pão a dourar demais.
Unte uma forma de pão de 9 × 5 polegadas com manteiga e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal até combinar.
Em uma tigela média, bata os ovos, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até combinar. Junte a abóbora e o azeite.
Despeje esses ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture.
Despeje a massa na forma de pão preparada e asse por 45-50 minutos. Se o pão parecer que está dourando demais, cubra frouxamente a parte superior do pão com papel manteiga.
O pão está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo. Deixe o pão esfriar antes de removê-lo da forma e fatiá-lo.