Em um forno holandês ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas picadas, os jalapenos fatiados e o alho picado. Cozinhe por alguns minutos. Adicione o peru moído, quebrando-o enquanto cozinha e não está mais rosado.
Adicione o chili em pó, sal, pimenta e extrato de tomate. Mexa para combinar.
Adicione as batatas-doces em cubos e o caldo de galinha. Abaixe o fogo para médio, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o feijão, mexa e cozinhe por mais alguns minutos ou até que as batatas-doces estejam macias.
Sirva com suas guarnições favoritas e divirta-se!