Em uma tigela, misture o óleo, o sal e a cebola picada. Espalhe as cebolas em uma assadeira em forno pré-aquecido a 350F. Cozinhe por 15-18 minutos, mexendo as cebolas algumas vezes enquanto cozinha. Não há problema em ter um pouco de cor em alguns deles. Quando fora do forno, coloque as cebolas em uma tigela ou batedeira e deixe esfriar.